اسفناج را به سوپ اضافه کنید و آن‌ها را برای پنج دقیقه بپزید.

پس از گذشت نیم ساعت از پخت بلغور جو، هویج رنده شده و ساقه‌های کرفس نگینی خرد شده را به آن اضافه کنید تا با هم بپزند.

سپس رب گوجه فرنگی، آب گوشت، جعفری خرد شده، ریحان و پونه خشک شده را نیز در سوپ بریزید.

این آش به ‏صورت سرد سرو می ‏شود و معمولا کنار آن، سر سفره، کوکو سبزی هم گذاشته می شود.

در تهیه‌این سوپ می‌توان از یک عدد سیب‌زمینی و همچنین هویج هم استفاده کرد تا طعم سوپ را بهتر کنند و لعاب بیشتری به سوپ بدهند.

آماده‌سازی لپه و بلغور جو: لپه و بلغور جو را جداگانه از سه ساعت قبل در آب گرم خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید. این کار علاوه بر کوتاه کردن زمان پخت، نفخ لپه را نیز می‌گیرد.

سوپ را در چند بخش در مخلوط کن بریزید و میکس کنید تا مواد کم‌وبیش خرد شوند.

کدو سبز و ریحان، یک سوپ پاییزی لذیذ است که به‌سادگی و در زمان کمی در خانه درست می‌شود. این سوپ به‌دلیل وجود کدو و ریحان بسیار مفید و حاوی ویتامین‌ها و مواد مغذی زیادی است. از خواص کدو سبز می‌توان به پایین آوردن چربی خون و کاهش وزن، سیر نگه داشتن برای مدت زیاد، مفید برای افراد دیابتی، پایین آوردن کلسترول بد خون، مبارزه با فشار خون، سلامت پوست و تقویت استخوان‌ها و دندان اشاره کرد.

آش ماست یکی از آش‌های خوشمزه ایرانی است. در این مقاله شما را با طرز تهیه آش ماست ساده بدون گوشت، آش ماست شیرازی، آش ماست تبریزی، آش ماست شمالی، آش ماست سبزواری و آش ماست کرمانشاهی آشنا خواهیم کرد.

پس از غلیظ شدن سوپ، آن را در ظرف سرو بکشید و روی آن را با نعنا داغ تزیین کنید. سوپ را با آب لیمو سرو کنید.

ماست را نیز زودتر از یخچال بیرون آورده تا با دمای محیط سازگار شود.

سوپ، یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین پیش غذاهای بین‌المللی است که با مواد غذایی مختلفی چون آب، سبزیجات، گوشت، روغن، ادویه، نمک و غیره درست می‌شود. سوپ‌ها به دو نوع کلی غلیظ و رقیق تقسیم می‌شوند.

سوپ فو با تزیین سبزیجات معطری چون گشنیز، ریحان یا نعنا و جوانه گندم، پیاز، و برشی از لیمو سرو می‌شود و معمولا برای قوی‌تر کردن طعم این سوپ به آن، هویج، پیازچه، سیر تازه، مارچوبه، قارچ، نمک و فلفل تند اضافه کرده و آن را همراه با سس چیلی یا سس ماهی سرو می‌کنند.

سپس پیاز خرد شده طرز تهیه آش عدس را در روغن بریزید و آن را تفت دهید تا نرم شود. در ادامه کرفس خرد شده و آویشن را اضافه کنید.